台南位於台灣的西南部，以前曾是台灣的首都。台南在台灣的歷史上有著重要地位。1624年，荷蘭人在台南市歷史最悠久的區域－安平，建造了安平古堡。

知名的安平樹屋原本是德記洋行的倉庫，古堡和樹屋的開放時間為每天早上九點到下午五點。此外，台南市和附近鄉間有超過兩百間寺廟和許多祠堂。

台南是最為「傳統」的都市，屬於方言的台語較通行。台南傳統烹調的美食與小吃相當知名。著名的台南小吃「棺材板」，麵包的形狀像棺材，以肉類和內臟當餡料。另一項特產是台南擔仔麵，是貧窮漁夫的最愛。熱鬧的小吃攤供應黃麵條和肉丸，使用竹製的桌子和凳子，還有高掛的燈籠，麵攤氣氛獨特，很適合拍照。

不過台南也有嶄新的飯店，現代百貨公司和最時尚的商店。一些傳統藝術、工藝的店鋪也很適合逛逛，例如北門路就是有名的「電腦街」。

由於土壤不適合耕作，台南人因此向海發展。台南有全國出名的虱目魚，當地有為數眾多的養魚場。不過隨著農作技術和灌溉系統的進步，農夫也能夠在當地種植甘蔗、蔬菜、各種糧食以及有名的香瓜。

台南也是先進科技所在地。台南科技工業園區是環保科技的中心，座落在野生動物保護區旁邊。事實上，台南美麗海岸邊的紅樹林沼澤，每年迎接二十種瀕臨絕種的候鳥，從其他亞洲國家和澳洲飛到此地，台灣四百多種生物有一半以上也在此棲息 。