荔枝素有「果中皇后」的雅號，由於風味獨特，營養價值高，係一廣受消費者喜愛的亞熱帶水果，在台灣因地理環境、氣候的優勢，以及科技的進步，再加上農民辛勤努力的栽種下，孕育甜美多汁的荔枝已受到國外消費者的喜愛，為推廣台灣優質水果的代表之一。目前台灣主要以黑葉荔枝品種為主，產量最多，約佔八成；其次為玉荷包荔枝約一成，面積約1,200公頃；其他還有糯米滋、三月紅、桂味、淮荔、沙坑、港尾、高雄早生、紅皮等少量栽培品種。

台灣荔枝主要產期為每年6～7月之間，盛產期間果實品質佳，細嫩多汁，肉Ｑ、富香氣，一般果肉新鮮時，呈半透明的凝脂狀，鮮食口感極佳，是消費者採購之大好時機。其中玉荷包和糯米滋品種的果核小，果肉豐厚，且細滑白嫩、豐潤多汁、甜度高、風味鮮美，深具外銷競爭力。主要外銷市場為美國、加拿大。

選購要領
果實飽滿、色澤鮮亮。

食用方法
將外殼剝去，裡面有果實丟去，再食用果肉 ; 另可加工製成果汁、果乾、製罐頭、釀酒等等。

產季
夏季5～8月盛產。

產地
高雄、台中、南投、台南、彰化、屏東等地。

資料提供：行政院農業委員會