柚子原产于亚洲，是中国人中秋节应景的水果。为西方国家很少有机会品尝的热带水果之一。在清朝时代曾经当过贡品进献给皇帝。

台湾的柚子经品种改良后，肉质甜美、品种多样，有麻豆文旦、白柚、西施柚、香柚等类。其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜嫩多汁、香气独特，品质及糖度皆较其他国家的柚子为佳，是台湾特有的产品。柚子，产期集中在中秋节前后（8~10月间），且以台湾中南部地区，如台南县、台中县、苗栗县等地的气候最适合柚子的栽培。目前 台湾柚子的生产不论品质、分级或包装等，皆符合国内外市场之需求，十分受亚洲地区消费者的喜爱。

柚子富含矿物质、酵素、柠檬酸及大量的维他命C（约为苹果的八倍），且可降低胆固醇，适合爱美的女性多加食用。选购时以果皮油胞细致光滑，颜色略呈淡黄色 为佳。柚子颇耐储存，常温下可贮藏2~3个月以上，且稍经“辞水”缩干后，肉质将更为柔软香甜。柚子的表皮富含精油，将柚子皮拿来泡澡，兼具美容及消除疲劳的功效，或将柚子皮晒干，点燃柚子皮尚有驱蚊的功能。

食用方法
先用水果刀切去尖头，于果皮表面上直划数刀，再将果皮拨开后(绿色果皮可丢弃)，用力对半剥开，里面呈现一片片果瓣，食用时分瓣取食。若想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者佳。

产季
文旦的盛产期为8~9月；白柚的产期为10~11月；且一般采收后尚可贮藏2~3个月以上。

产地
文旦产地主要分布在台南县、苗栗县及宜兰县等地。白柚产地则分布在台中县、台南县及嘉义县等地。