台南位于台湾的西南部，以前曾是台湾的首都，人口七十五万人。台南在台湾的历史上有着重要地位。1624年，荷兰人在台南市历史最悠久的区域－安平，建造了安平古堡。

知名的安平树屋原本是德记洋行的仓库，古堡和树屋的开放时间为每天早上九点到下午五点。此外，台南市和附近乡间有超过两百间寺庙和许多祠堂。

台南比北部的城市更为“传统”。属于方言的台语较通行，美食和小吃亦独具特色。台南也以料理传统闻名，著名的台南小吃“棺材板”，面包的形状像棺材，以肉类和内脏当馅料。

另一项特产是台南担仔面，是贫穷渔夫的最爱。热闹的小吃摊供应黄面条和肉丸，使用竹制的桌子和凳子，还有高挂的灯笼，面摊气氛独特，很适合拍照。

不过台南也有崭新的饭店，现代百货公司和最时尚的商店。一些传统艺术、工艺的店铺也很适合逛逛，例如北门路就是有名的“电脑街”。

由于土壤不适合耕作，台南人因此向海发展。台南有全国出名的虱目鱼，当地有为数众多的养鱼场。不过随着农作技术和灌溉系统的进步，农夫也能够在当地种植甘蔗、蔬菜、各种粮食以及有名的香瓜。

台南也是先进科技的所在地。台南科技工业园区是环保科技的中心，园区就在野生动物保护区旁边，保护区内附设赏鸟平台。

事实上，台南美丽海岸边的红树林沼泽，每年迎接二十种濒临绝种的候鸟，从其他亚洲国家和澳洲飞到此地，台湾四百多种生物有一半以上也在此栖息。