屏东县政府于每年五月至七月皆会举办一场观光盛事－黑鲔鱼观光文化季。更精确来说，活动是在大鹏湾国家风景区举行。

屏东东港捕捞黑鲔的渔获量占世界第一。新鲜的黑鲔鱼市场需求量极大，往往需要在很久前预订，有时候甚至在刚登陆后立即运送到日本。屏东县政府从西元2001年举办“黑鲔鱼文化观光季”，国内外销日本市场的比例降到一至二成，进而带动台湾内需供应的市场成长。

“黑鲔鱼”是鱼中之王，其颜色与外观是价钱与品质的主要决定因素。黑鲔鱼具有很高的营养价值 – 丰富的 omega-3 脂肪酸及 DHA ，却是低胆固醇。此黑鲔鱼是归属于北方黑鲔亚种－太平洋黑鲔，系属产卵洄游的族群。一条黑鲔鱼重达数百公斤，价格非常昂贵，但老饕仍等不及要品尝它的独特美味。

鲔鱼之利用通常是作成沙西米（即生鱼片）及寿司，这两种吃法最受爱戴。